龍行天下鬼

食材明细

主料

• 牛排2片
• 糯米100g

辅料

• 红枣15g
• 姜5g
• 豆豉10g
• 老抽8ml
• 盐2g
• 麻油10ml

• 酱香口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

糯米蒸牛排的做法步骤

• 

  
  

  1

  
  

  
  

  糯米水中泡3小时以上，捞出沥水备用。

  
  

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  2

  
  

  
  

  牛排温水中洗净切成4-5cm的段，红枣洗净切片备用。

  
  

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  3

  
  

  
  

  把牛排、姜丝、豆鼓放碗内，加老抽，盐，麻油拌均匀，腌1小时。

  
  

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  4

  
  

  
  

  把腌好的牛排去腌料取出，两面粘上糯米装盘，红枣撒在上面。

  
  

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  5

  
  

  
  

  方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃放入中层，蒸15分钟即可。

  
  

使用的厨具：蒸锅

框框

也许算是中餐更合适。
不过家常菜也没必要分个菜式。

lili809181

摆盘的造型不错，看起来就不是一般的牛排。

kuang13

粉蒸能有效的去除油腻感，但牛排中的油并不是很多，粉蒸牛排口味上会不会有点发干？看成品的形态还是很有食欲的

wjq516888

最佩服中国的美食，佩服能做出这么多美食的厨师，并且分享了食谱，可惜我不会做菜