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标题: [转帖] 沙锅对虾 [打印本页]

作者: dallas 时间: 2006-9-20 00:40 标题: 沙锅对虾

虾，青椒，红椒，粉丝，菠萝丁，绍酒，白糖，味精，熟猪油少许，鲜汤
①砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；
②至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨 5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

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