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标题: [转帖] 教你做芦笋烧大明虾[4P] [打印本页]

作者: tootoo 时间: 2006-9-18 21:23 标题: 教你做芦笋烧大明虾[4P]

周末去逛麦德龙的时候，看到有冰冻的大明虾卖。不过价格不菲，三只就是92块。因为没做过这么大的虾，怕做坏了糟蹋东西。就先拿了一只来试烧一下。

做法：
1．大明虾解冻，洗净，斩成几段；抹一点盐；
2．芦笋我也是在麦德龙买的冰冻的，解冻，洗净；
3．热油锅（油多一点）把大虾放进去干烧，煎到皮发焦了，就满屋都是香味了；出锅之前喷一点酱油，然后出锅装盘；
4．再烧油锅，炒芦笋，喷点酱油，盛出来装盘。

大厨心得：
干烧出来的虾特别香。这只大虾虽然价值三十多元，不过还真是好吃。要是在饭馆估计得收我一百块一只吧。