[转帖] 天下第一菜 (图)

夏天

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SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 SIS001叁周歲紀念张灯结彩闹元宵爱相随与君相知我心永恒璀璨圣诞树一个人的快乐波胆王

1楼大中小发表于 2006-9-30 09:03 只看该作者

天下第一菜 (图)

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　　江苏名菜，即虾仁锅巴。相传，清代乾隆皇帝三下江南时，曾在无锡城内微服私访。一天，时已过午，乾隆走进一家饭店，催促要饭要菜，店主见来者气宇非凡，但饭菜已卖完，急取制下的锅巴在滚油中炸酥，配以虾仁、熟鸡丝、高汤制成的浓汁，一并送上餐桌，店主将浓汁浇在锅巴上，只是盘内立刻发出“嘶啦”的响声，同时冒出一缕白烟，香味扑鼻。乾隆皇帝饥不择食，吃起来顿觉鲜味异常，香酥可口，当即赞叹到：此菜可谓“天下第一菜”啊！从此虾仁锅巴身价百倍，盛名至今已有两百多年的历史。该菜系选用薄而均匀的锅巴，用油炸至金黄酥脆，再趁热浇上用虾仁、鸡丝磨菇、番茄酱及各种调料熬制而成的鲜卤汁即可。具有卤汁鲜红、锅巴金黄、酥松香脆、酸甜咸鲜合一等特点，是名扬中外的江苏传统风味佳肴。

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antou

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2楼大中小发表于 2006-9-30 09:12 只看该作者

就凭个饿再加个皇帝,就可以来个天下第一???真是过分的菜.没法,谁叫他是皇帝.她说了算

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tracy_ba

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3楼大中小发表于 2006-9-30 09:20 只看该作者

不错

不过虾仁要新鲜要大，锅巴一定要酥脆哟！

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dejavu

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4楼大中小发表于 2006-9-30 11:44 只看该作者

午饭时间看到就饿了。..锅巴我也喜欢吃，以后试试黑胡椒汁淋上去好不好

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chenjche 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-9-30 12:02 只看该作者 0 这天下第一菜不敢说，但是图片确实很吸引人，很想品尝下！
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mumaczq 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-10-1 07:40 只看该作者 0 夸张了吧?谁敢说自己的菜是第一呢?
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