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[转帖] 天下第一菜 (图)

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天下第一菜 (图)

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  江苏名菜,即虾仁锅巴。相传,清代乾隆皇帝三下江南时,曾在无锡城内微服私访。一天,时已过午,乾隆走进一家饭店,催促要饭要菜,店主见来者气宇非凡,但饭菜已卖完,急取制下的锅巴在滚油中炸酥,配以虾仁、熟鸡丝、高汤制成的浓汁,一并送上餐桌,店主将浓汁浇在锅巴上,只是盘内立刻发出“嘶啦”的响声,同时冒出一缕白烟,香味扑鼻。乾隆皇帝饥不择食,吃起来顿觉鲜味异常,香酥可口,当即赞叹到:此菜可谓“天下第一菜”啊!从此虾仁锅巴身价百倍,盛名至今已有两百多年的历史。该菜系选用薄而均匀的锅巴,用油炸至金黄酥脆,再趁热浇上用虾仁、 鸡丝磨菇、番茄酱及各种调料熬制而成的鲜卤汁即可。具有卤汁鲜红、锅巴金黄、酥松香脆、酸甜咸鲜合一等特点,是名扬中外的江苏传统风味佳肴。

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就凭个饿再加个皇帝,就可以来个天下第一???真是过分的菜.没法,谁叫他是皇帝.她说了算

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不错

不过虾仁要新鲜要大,锅巴一定要酥脆哟!

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午饭时间看到就饿了。..锅巴我也喜欢吃,以后试试黑胡椒汁淋上去好不好

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这天下第一菜不敢说,但是图片确实很吸引人,很想品尝下!

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夸张了吧?谁敢说自己的菜是第一呢?

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