夏天

菜系：广东菜
    特点：此菜色泽翠绿，口味清淡
    原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。　
    调料：
    （1）盐、酒、淀粉。　
    （2）盐、味精。　
    制法：
    ①鸡肉切丝，放入（1）料腌20分钟。   
    ②豆芽去头尾，油菜对切备用。　
    ③油炒肉丝，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。　
    ④将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可