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盐局鸡

材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  

味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许

做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，

这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，

将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。

将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，

再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。

凉后取出，刷上香油，切块装盘