[转帖] 给刚开始自己做菜的你的攻略

谢谢大家看帖，麻烦觉得满意点颗心呢，一直不知道如何能升级，紧张中，呵呵

煎鸡蛋 蒸鸡蛋
  有人说 煎鸡蛋还不容易，也就是平底锅放很多油，中火慢慢的煎就好了
  蒸蛋? 上baidu去搜一下吧
  现在要介绍的是一分钟的做法哦 省油省事还干净：P

  荷包蛋的做法 找一微波炉的碗 底部放1-2滴油，打鸡蛋，扔进微波炉，高火1分钟。ok
  蒸鸡蛋的做法 找一个微波炉的碗 底部放1-2滴油，打2个鸡蛋，放水适量，爱放火腿放
               火腿，爱扔香肠扔香肠。中火3-4分钟，ok

2 推荐大家买口炖锅，高压锅。
  这两的好处是可以用来炖东西。
  胡萝卜炖牛腩，白萝卜炖羊肉，豆腐鲫鱼，各种各样的营养粥，……都可以用这个来做
  区别是 炖锅一般需要2-4个小时，可以晚上睡前炖早上喝，上午炖下午喝，下午炖晚上
         喝
         高压锅非常快，基本上10-20分钟就好。注意放的水不要超过锅的4/5,否则还是
         蛮危险的。

3 各种粥饭的搭配
  八宝，绿豆薏米，银耳百合，……
  二米饭 可以是大米加小米，或者是紫米加大米（可以倒一杯椰奶进去，味道比城隍庙
         的椰奶紫米球还好吃，这可是偶自己diy发现的）
  卤肉饭 把饭放在下面，配菜什么都放在上面，出来就是非常香的饭了。

4 各种好吃的菜的简易炒法
  叶菜 少放油，下锅就大火快炒，快出锅，这样油也少，蔬菜也更加健康。
  瓜类菜  稍微放多一点油，控制火候，切成薄片，迅速翻炒。
          知道的比较简单的菜有 黄瓜炒肉/鸡蛋/西红柿
                               西红柿炒鸡蛋/西兰花
                               苦瓜清炒/炒肉/咸蛋黄
                               还有各种菇类菜etc
  肉类菜  绿豆排骨汤/萝卜炖排骨/红烧排骨/黄豆炖猪蹄/
          羊肉萝卜/羊肉双拼饭/
          红烧鱼（这个的关键就是把大料给配齐了，料酒/醋/酱油/葱/姜/蒜一个都不能
                  少，下锅煎，适用于冻鱼）
          清蒸（记得用薄膜或者盖子盖住，否则很容易蒸干了。）
          做汤（鱼肉做清汤，按自己口味随意挑配吧）
  火锅    买个火锅回来，清汤，红锅，鱼头火锅，自己想吃啥就做啥。
          请朋友一起吃得时候，这个也是最方便，最省心和最热闹的。