夏天

菜 名：
花雕（石本）仔蟹
主 料：
肉蟹、姜葱、红椒、花雕酒、上汤。
做 法：
将削洗干净的肉蟹一剖为二，放入瓦石本中加入姜葱，红椒稍为爆发，蘸入花雕酒，注入上汤，加盖火局至蟹熟，食时佐以姜醋。
特 点：
原汁原味，口感鲜香，佐酒佳肴。