打印

[转帖] 双菌焖猪排

0

双菌焖猪排

双菌焖猪排



主料:
猪排(西餐猪排或猪通脊肉)、鲜口蘑、金针菇、芹菜。

调料:
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油

做法:
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片,作刀面拍松、拍薄,用刀尖剞一下改刀成块,然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟,鲜口蘑洗净切厚片,芹菜洗净切段,金针菇洗净切段;

2、坐锅点火倒入油,油温5成热时,将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色,另取一个锅倒入开水,放入煎至变色的猪排,开锅后转小火焖至8成熟时,放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀(约15分钟)即可出锅。

特点:
色泽芽黄,菌鲜肉香

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-19 07:22