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1楼
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小 发表于 2006-9-17 11:33 只看该作者
干草菇焗鸡

菜 名:
干草菇焗鸡
主 料:
光鸡1只,干草菇、花菇各1两(约40克),鲜草菇、芥菜胆各4两(约160克)。
做 法:
1、将鸡洗净,干草菇浸洗干净,花菇及鲜菇浸水,切脚、洗净。2、芥菜胆焯熟,浸冰水中片刻,再炒熟备用。3、先将干草菇、花菇、鲜草菇炒香,加两碗水煮滚,放入鸡焗20分钟。4、鸡切件摆碟,围以芥菜胆,菇汁加蚝油调味勾芡,淋上鸡面即成。
备 注:
芥菜胆浸冰水中可保颜色翠绿。
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