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[转帖] 韩式蕃茄蛋卷米饭---让人眼前一亮

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韩式蕃茄蛋卷米饭---让人眼前一亮

“蛋卷米饭是把西餐进行‘改造’而成的‘洋食’,也是一道兼具日本风味特色的韩国料理。当把匙子插入松软的黄色蛋卷,里面露出被蕃茄沙司染红的米饭,抹着蛋卷上的蕃茄沙司吃那喷香的米饭,称得上是一顿佳肴。”



非常漂亮非常好吃的米饭哟,再配上自己喜爱的汤品,只有一个字,“绝”了!





【原材料】

白米饭1碗、鸡蛋2个、西兰花2朵。



【调味料】

调和油2大勺、蕃茄沙司4大勺、盐、料酒1大勺、白糖1大勺。



【做法】

1.图1:将鸡蛋打散成蛋液。取一平底锅入1小勺油,并微微晃动锅子,使油均匀布满锅底。右手将蛋液缓缓倒入锅内,左手均匀晃动锅体,使蛋液成圆形饼状,两面小火煎成金黄色盛出。

2.图2:锅内入油烧热,加入米饭、蕃茄沙司、盐、料酒、白糖,翻炒3-5分钟左右即可关火。

3.图3:将蛋饼平摊在圆盘内,中间放入炒好的米饭,并将米饭推码成长方体形。

4.图4:将米饭按照下、左、右、上的顺序包裹成方形蛋包饭,正面朝上码放在盘中。最后在蛋包饭上面淋上蕃茄沙司即可。



【经验与感怀】

在摊蛋饼时油一定不能放多,否则蛋饼容易起鼓泡,不平整。可以入少量油后,用刷子或者其他物体将油均匀刷涂在锅底,我用是的一块生姜涂的油。

另外煎蛋饼时一定要小火慢慢煎,不要心急,否则很容易糊。

相当简单美味的蛋包饭,你一定要试试呢!



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