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主料：牛尾

　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇

　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖

　　烹制方法：

　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出；

　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。

　　特点：软烂鲜香，微酸微甜