夏天

凉瓜炖黄鳝

特点：有补肾生津的作用。
　　备料时间：10分钟
　　烹调时间：10分钟
　　原料:苦瓜、黄鳝。
　　调料:鸡汤、盐、味精。
　　做法：
　　1.苦瓜洗净切片。
　　2.黄鳝去骨切片，然后飞水去血沫。
　　3.用鸡汤将黄鳝、苦瓜煮熟，调味即可。
　　厨师提示:可在市场上买杀好的黄鳝，但要注意是否新鲜。