夏天

凉瓜虾酿

　特点：形状特别，味道鲜美。
　　备料时间：10分钟
　　烹调时间：8分钟
　　原料:苦瓜、鲜虾。
　　调料:盐、味精、淀粉、糖。
　　做法：
　　1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
　　2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
　　3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
　　厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀。