[转帖] 野山椒嫩兔

配料如图：

仔兔半只，

青笋一根，

野山椒二十概，

花椒一勺，

姜，

蒜两个，

料酒，

盐，

鸡精



做法；

用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味



沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开



炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟



十分钟后，勾水淀粉收汁！

滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！