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[转帖] 鳝鱼拌面

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鳝鱼拌面

鳝鱼拌面

原料:鲜蛋面、鳝鱼丝、豆芽、洋葱丝、蒜末、酱油、米醋、鸡精、白糖、胡椒粉、豆瓣酱。

制作:1)用酱油、米醋和鸡精、盐加蒜末调成拌面的汁,待用。

2)锅中烧开水,放入面条和豆芽,小火煮熟,捞出沥干水分,放在盘中,加入拌面汁拌均匀。

3)炒锅加油炒香洋葱,放入鳝鱼炒透,加调料和少许清水,稍焖后勾芡,浇在面条上,撒上葱花,

浇上热油即可。


菜肴特点:质感软嫩,酱香浓郁

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