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[转帖] 盐水海瓜子

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盐水海瓜子

东海海塘养殖的海瓜子是温州最爱的海鲜之一,和其他地方的有所区别,主要是在颜色和形状。不管这么多,好吃就可以。片刻后,一道简单的菜肴完成了,可惜游走不会喝酒啊,只能把海瓜子的功能减半了呢,呵呵!

盐水海瓜子

原料:海瓜子、姜片、葱段、盐、味精、料酒、胡椒粉。

制作:1)海瓜子洗净,用淡盐水浸泡吐泥后,再换水。

2)炒锅加水,加葱姜片煮出香味,加入盐和味精、料酒,将海瓜子入锅,焯到外壳张开后捞出。

3)将原汤倒出,过滤泥沙后,调好口味撒上胡椒粉,倒入海瓜子中即可。


菜肴特点:质感鲜嫩、口味清爽。

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