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[转帖] 白玉三丝卷

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白玉三丝卷

材料:冬瓜一斤,红萝卜半个,金针菇2两,火腿一小块。

芡汁:水一杯,蚝油2匙,盐、糖少量,生粉1匙,喼汁半匙

做法:1、冬瓜去皮切成长方的条形,再切薄片(说实话这个长方形是不好切,因为瓜是圆的,会剩下不少边角料,所以买的时候可能要买多一些才行,不过剩下的可以用来做其他菜,或者煲汤就行了,不会浪费)。

2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下,不要超过半分钟,捞起。

3、红萝卜和火腿都切成丝,加上金针菇一起,每样取一些,用烫软的冬瓜片卷起来,在碟里摆好。

4、锅里烧开水,把做好的一碟成品放进去蒸,4到5分钟即可,取出后倒干净碟里的水分。

5、锅里放油,把芡汁倒进去煮滚,浇在蒸好的冬瓜卷上,好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦!


第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里,准备上锅蒸



第 2 幅 成品



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