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配　　料: 1、菜花半手，掰小块。
2、腊肉二两，切片。
3、干辣椒三个，切段。
4、盐、味精适量



操　　作: 1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。



2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。



3、放味精，铲匀后起锅即成