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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:15 只看该作者
醉蚌肉

【菜名】 醉蚌肉
【所属菜系】 闽菜
【特点】
【原料】
冬景活蚌1只,调料适量
【制作过程】
1.将活蚌去壳治净,切成小块状,装碗,浇以高粱酒拌匀稍腌; 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料,将香醋与蚌块倒入,翻炒搅匀,醉浸3小时即成。
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