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[转帖] 浓香蚝汁煎鸡排

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浓香蚝汁煎鸡排

浓香蚝汁煎鸡排

原料:鸡大腿、芦笋、蚝油、料酒、糖、盐、味精、生抽、辣椒酱、蒜末、葱姜末、黄油。

制作:

1)将鸡腿去骨,用刀将肉厚的部分拍刀,再用盐、味精、料酒和葱姜末来腌味。

2)芦笋烫熟后,过冰水,再摆在盘中。

3)炒锅烧热,下黄油,将鸡排入锅慢火煎到成熟,取出摆在芦笋上。

4)锅留底油,炒香蒜末,加蚝油、料酒、生抽、辣椒酱、糖和少许的水,烧开勾芡。浇在鸡排上即可!


菜肴特点:蚝香浓郁、口感鲜香。

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