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[转帖] 黄金三文鱼

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黄金三文鱼

黄金三文鱼

原料:三文鱼.咸蛋黄.白兰地.藏红花.盐.生粉.吉士粉.芥菜.

制作:1)新鲜三文鱼切成快,加白兰地和盐稍微腌制片刻.藏红花用水泡开.2)咸蛋黄烤熟后压成泥.3)炒锅上火烧热加油,将腌制过的三文鱼拍上生粉和吉士粉,等油温6成热时,将三文鱼放入,炸到外脆里嫩,色金黄捞出.4)锅中留余油,放入蛋黄,慢火炒透到细腻快起泡末的时候把三文鱼放入,再淋上红花的汁,翻炒均匀出锅.5)用芥菜心切成型,焯沸水后围边.在撒上藏红花即可.

菜肴特点:白兰地和咸蛋黄的完美结合.酥香鲜嫩!

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