打印

[转帖] 制作美味的芋蓉饼

0

制作美味的芋蓉饼



      原料:
  外皮:中筋面粉1杯、热水2/3 杯
  内馅:芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙
  做法:
  1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫,即全烫面作法,微凉时再搓揉成团,待如耳垂软度、不黏手的程度后,用保鲜膜包住,静置面30分钟。
  2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀,分成6等份备用。
  3. 将好的面团搓成长条状,再分切成6等份。
  4. 把每小份的面团压扁,用擀面棍擀成圆片状,包入一份内馅,封口收好后整成扁圆形,并刷上一层水,放入蒸锅里蒸2分钟,取出放凉。
  5. 准备平底锅,抹上少许的油,把蒸好的荔茸饼放入,用小火把饼两面煎黄即可。
  技巧:
  芋泥的是将芋头去皮后切厚片,放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软,趁热压成泥状即可。

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-19 07:21