美味日式烤鳗鱼

1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；



2、沥干后刮除黏膜；




3、蒸笼蒸熟；




4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分；





5、取出翻面再烤干肉内水分；






6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。

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煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。