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[转帖] 小鸡炖蘑菇[不重复]

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小鸡炖蘑菇[不重复]

去参加一个会,主办方是东北的,与会者都有一份礼物,回到家打开来看,是东北特产榛蘑。
雪村不是唱:俺们那旮山上有榛蘑~~~瞧,榛蘑都入歌了,一下子声名远扬^^。
大公司用榛蘑来做礼物,那这榛蘑一定是最好的。用来烧什么呢?当然是东北名菜--小鸡炖蘑菇了。
去超市买了草原绿鸟兴发肉鸡,有牌子的总让人多点放心不是?再说了,东北鸡配东北蘑,正好。




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幅 鸡切小块,下油锅煸干水分,加姜蒜片炒香




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幅 放酱油,糖,盐,酒,醋,花椒,干辣椒,八角炒至上色出香




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幅 泡发的榛蘑漂洗干净,榛蘑水澄去杂质一同放进锅中,大火煮开后,转小火焖炖20分钟至入味




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幅 收干汤汁,加点葱段便可出锅




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幅 这榛蘑真的不错,很香,肉质也厚,煮的时候比吃的时候还香




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幅 鸡肉吸饱了榛蘑的香鲜味,也很好吃




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这个菜太王道了 我喜欢 选料精做工细   看到成品那个诱人的样子 流口水呀

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可惜我们这里没的搞啊

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我们这离东北远了些,没有尝过这道菜。有个疑问哈,加了这么多香料,会不会丧失鸡的原味和蘑菇的清甜捏?

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