[转帖] 迷你水晶粽

水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视

觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。吃粽子不

一定要按照传统方法制作，只要稍作变化，同样既能应节又可以吃出创意和健康！

做了几天“包粽工人”，咸粽、甜粽塞满了家里的冰箱，呵呵，没办法，要练习包粽子嘛，功课自然就做

多点了，要不明年就又忘了怎么个包法了。完成了传统做法就想尝试新口味，做了些迷你水晶粽给小家

伙，让他拿在手上吃，既是小粽子又是清凉的夏日点心，孩子爱不释手，吃了一个接一个！

注释：

1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口

不Q爽；

2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法，具体三角粽包法示范可参照“爱厨”JJ的帖子

http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=212








材料：西米、馅料、色香油或食用色素（无可省）、粽叶和水草























端午粽飘香：迷你水晶粽