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小 发表于 2006-9-18 21:36 只看该作者
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麻酱白菜丝
图 片：
·配 料:
大白菜500克 新鲜山楂75克
精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克
·特 色：
脆嫩爽口,鲜咸微甜。
·操 作:
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
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