[转帖] 咸酥味

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:17 只看该作者

咸酥味

原料：低粉300g 鸡蛋1个黄油200g 小苏打1ml 泡打粉3ml 盐4.5ml 吉士粉30ml 绿茶粉10ml

做法：

1、黄油放到室温后打发

2、低粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀

3、将2中的食材过筛两次后再筛到打发的黄油里，加入鸡蛋液轻轻翻拌均匀

4、拌匀的面团放入冰箱松弛30分钟

5、将面团取出，分出一部分与绿茶粉揉匀，另一部分与吉士粉揉匀，静置20－30分钟

6、用吉士粉团将绿茶粉团包住，放入裱花袋中，挤出造型（烤盘里铺锡纸）

7、烤箱预热，190度中层烤约17－18分钟

我一般是将烤好的饼干放凉后装入密封袋中，再放入铁盒里保存。

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