[转帖] 香辣茄子

菜既要好吃又要简单



说起来容易做起来可就不一定了

不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的

今天继续发扬懒人之做菜篇

一样蔬菜 一种调料全解决







吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。



另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。



茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。



【香辣茄子】

原配料：茄子

调味料：快炒酱 葱花



１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。

２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。

３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。

４）最后撒葱花装盘就可以了。

*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*