[转帖] 星洲炒米粉

8只 蝦仁
1小个 洋蔥
1个 鸡蛋
150克 胡萝卜丝 （有点青椒就更好了）
一块 米粉（一包里头有4小块）
芝麻/欧芹 装饰

調味料
1/4 茶匙 糖
1/2茶匙 鹽
8-10克 咖哩粉
1. 先將米粉用凉水泡上10分钟，捞起沥干 。（不要泡台久，要不然炒的时候会粘，当然如果你买的质量好点米粉，比如新竹米粉，就应该不会粘在一块）
2. 蝦洗淨去腸泥， 洋蔥切絲， 备用。鸡蛋打散，入锅煎成蛋皮，切丝。
3. 入1 湯匙油將洋蔥絲炒至半透明， 加蝦、 胡萝卜絲。
4. 加入調味料， 順序加咖哩粉，糖炒至均勻。
5. 加入米粉炒勻， 最後加鹽炒勻上碟。






[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-13 05:43 PM 编辑 ]