[转帖] 银芽枸杞鸡丝

鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。

而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。

所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。

120克 鸡胸肉
350克 银芽
10克 枸杞子
1个 鸡蛋清
6克 食盐
3克 鸡精
5克 香油
5克 米醋
15克 葱花
20克 蔬菜油
1小勺 生粉






1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。

2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。

3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。

4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。