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1楼大中小发表于 2006-9-15 15:54 只看该作者

刺生

刺生要注意的事项：

1）保持绝对的个人和环境卫生。

2）切的片以每500克10片为标准，比较适合我们中国人的胃。

3）不只是芥末和酱油，可以随自己的口味来调味。

4）所有刺生的鱼要的是保鲜不能冷冻。

5）柠檬很重要，可以调节口味，中和腻的口味。

6）尽量用水果和蔬菜来搭配刺生的制作，这样色彩和口感都很到位。

7）刺生一旦上席，就要尽快食用，避免温度对质量的影响。

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