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[转帖] 荷 叶 鸡

夏天

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SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 SIS001叁周歲紀念 张灯结彩闹元宵 爱相随 与君相知 我心永恒 璀璨圣诞树 一个人的快乐 波胆王

1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 09:07  只看该作者
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荷 叶 鸡

荷 叶 鸡
菜系：淮扬菜
原 料：肉鸡1只约1500克
荷叶1张

制 法：
1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。
2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。

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