[转帖] 煲煲好味煲煲香

煲煲好味煲煲香


金栗羊腩煲——甘甜的板栗不仅驱除了羊肉的膻气，更使羊腩的香味更加浓郁；而吸收了羊肉精华之后，板栗吃起来越发显得香绵。

龙腰凤爪煲——淮山、杞子是老广眼中的滋阴养颜之物，蛇的腰身与鸡的爪子都是它们除了嘴巴之外最强有力的那一部分，四样材料如此配伍，滋补功效自然非同一般。

蟹茸豆腐煲——粤北英德山间作坊的山泉水手磨豆腐，富含水分，口感细腻、绵滑，入口即化，那种黄豆所特有的香味是城里的豆腐里面无论如何都找不到的。再配上出自北江的新鲜虾仁，真可谓鲜、香、嫩、滑一应俱全。

砂窝香肉煲——香肉者，乃狗肉也。寒夜食狗肉，最是有滋味。记得在那个烟雨凄迷的连南冬夜，就连温酒也无法驱散那难耐的孤清与寂寥，唯有红红的炭火中，那一锅弥漫着诱人气息的香肉，才让我找到一点做人的乐趣。细嚼香肉，浅斟薄饮，倾听雨滴敲打着棚顶的杉板，心境逐渐变得悠远；伴随着由浅渐深的酒意，眼前油灯上的火苗幻化成舞蹈的精灵～

鲍贝金豆煲——大连的鲜鲍和南海的带子，两样都是身价不凡的珍馐名馔，而黄豆却是最普罗大众的食物；这三样东西竟然被厨师巧妙地组合在一块，不仅视觉效果不俗，营养结构也合乎现代的科学理念。品尝这道菜的时候，既让你享受到现代社会物质生活的富足，又可以让你一边咀嚼着平凡的大豆一边回味着往昔的“精神富足”日子。

青萝烧骨煲——青皮萝卜，配上花都的烧骨，不仅汤汁令人回味无穷，而且更有坠火（粤语，意为降火、去火）的食疗效果。花都的烧骨远近驰名，直接使用或做成各种菜式都别有风味。

辽参鱼肚煲——选材讲究，制作精心，出品自然与众不同。虽说美食不应有贵贱之分，那说的是：往往平价的食物也会带给人们至高的享受；但是选用名贵菜式来招呼客人，宾主都会感觉特别有面子，而作为客人的内心更会受用。

碧绿海皇煲——这是一个海味的小聚会，色彩鲜明，口味清鲜；以煲仔上桌，令人倍觉温暖。

翡翠金银煲——青绿的大芥菜环绕，雪白的淮山与金黄的甘薯相拥在温润的汤水之中，谁说不是中国情人节的绝佳菜式？