[转帖] 辣爆鸡骨

对于不爱吃肉的我们来说，鸡骨实在是很符合我们的要求，既能吃到不多的肉，又能享受啃骨肉的乐趣，真是一举两得啊~~~

这大概就是多数人疯狂地迷恋磕瓜子，而对一堆香喷喷的瓜子仁却无动于衷的道理是一样的~~~









辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。

辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。






【辣爆鸡骨】

原料：鸡骨　辣椒

调味料：盐　味精　料酒　老抽　姜　蒜



１）姜切丝蒜切末，鸡骨去皮和鸡油后，清洗干净备用。



２）热锅倒油，放姜蒜干辣椒煸一下。

３）放入洗干净的鸡骨，开大火不停翻炒，以免糊锅。

４）等鸡肉变色后，加料酒、老抽继续煸炒。

５）等炒出香味后，放大辣椒，加盐、味精、少许水，焖一下锅就可以了。

６）如果喜欢的话，可以加些香菜就更好了。

*鸡骨买来时是冷冻的，所以做菜之前最好是在开水里焯一下比较卫生*

不错的菜。既简单又快。谢了