[转帖] 沙茶鱼块

3 鱼柳
1大勺 蒜茸
2支 青葱段
3片 姜
调味：
1大勺 加饭酒
1.5大勺 沙茶粉
1小勺 生抽
1/2小勺 砂糖
一小撮白胡椒粉
4大勺 水
1/2小勺 玉米淀粉
装饰：1支 青葱




1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。
2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。
3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。
4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。