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红烧鱼皮


  材料：
野生沙鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。

做法：
将沙鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。
  
特点：
口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。
  沙鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。     
  
材料：
鲜墨鱼、清酒、哈密瓜、珍珠番茄、青瓜、味料。

  做法：
用味料、清酒将墨鱼腌制8小时，煨煮而成。

  特点：
墨鱼惹味软绵而有质感，渗透清酒的果香味，配以爽口的瓜果，是美味健康的菜肴。