[转帖] 仙草鸡

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-14 22:48 只看该作者

仙草鸡

配　　料: 土鸡 1只
仙草干 2两(75公克)
红枣 6粒
枸杞 1大匙
盐 1小匙

操　　作: (1)将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。

(2)仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。

(3)将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起炖煮约1~2个小时，等鸡肉完全熟透并入味，最后再加入调味料即可上桌食用。