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标题: [转帖] 紅糖地瓜米糕 [打印本页]

作者: hb771016 时间: 2008-11-20 13:02 标题: 紅糖地瓜米糕

【材　料】

地瓜 2斤
圓糯米 3斤
沙拉油 100g
【調味料】

紅糖 750g
二砂糖 300g
水 3/2杯

【做　法】

1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。
2.將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。
3.取一乾鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。
4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。

作者: lhq 时间: 2008-11-20 14:10

地瓜是不是红薯，如果是那就太容易了满大街都是，而且做起来也很简单，从楼主发的图片上片看很有诱惑力，一定要试试。

作者: 8478 时间: 2008-11-27 20:29

地瓜是红薯还是土豆/沙拉油用花生油代提行吗

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