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一开始以为是使用嫩豆腐制作的，原来是用卤水豆腐，这样要就会简单很多，用卤水豆腐，炸过后，里面还是有味道的，并且味道容易被吸入，这到菜里放花生就不太搭配了，豆腐是软的，肉是软的，唯独花生是脆硬的，有点搭配不是很好。个人看法。