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airiren 发表于 2009-5-8 00:54   只看TA 1楼
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[转帖] 无水番茄炒蛋

    小时候，用番茄炒蛋，总是喜欢煮出多多的汁，可以拌饭，结果，饭好吃了，可是最后却留下一堆还有许多维生素C的番茄，太可惜了！
所以，现在换了一种做法，没有汁，但是，吃到最后，碟子里什么也不剩了~
——无水番茄炒蛋——





1、准备好以上材料和平底锅后，起油锅，烧热油，然后摊[url=javascript:;]鸡蛋[/url]（蛋液已经调好味）。


2、炒番茄——起油锅，下番茄，依次调入糖和盐，不加水，加盖焖1分钟









特点：
1、番茄保持了鲜嫩多汁的口感；
2、摊完鸡蛋以后对折，口感松软。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-8 12:49   只看TA 2楼
这倒是个新鲜的做法，不过我还是部大喜欢没有汁的鸡蛋炒番茄。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-8 15:52   只看TA 3楼
这样的比较有口感哦，我也是喜欢整块的看到的，这样的吃法比较适合
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maidouheduola 发表于 2009-5-8 17:40   只看TA 4楼
头一回看到用这种方法做柿子炒鸡蛋，看起来好像不错，晚上回家试试
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-8 18:01   只看TA 5楼
卖相很好啊，不过我炒的时候喜欢加点葱花，这样吃上去多了一点清香，话说回来，蕃茄炒蛋有足够的实力位列懒人菜谱的前十位
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6532792 发表于 2009-5-8 22:52   只看TA 6楼
无非是把番茄自身的水靠出来，个人喜好~没什么
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-9 10:15   只看TA 7楼
颜色还是不错的，不过有汁可以拌饭，看个人爱好了
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yesu666 发表于 2009-5-9 11:31   只看TA 8楼
番茄炒蛋我平时也喜欢吃，既营养又能下饭，但这个无水做法倒是第一次看到，有时间可以试一下，看看效果如何。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-9 18:23   只看TA 9楼
无水的炒法感觉火候很难控制的很好，经常有点变色的样子，楼主炒得不错
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-9 20:27   只看TA 10楼
我觉得楼主的方法比较科学可行，汤泡饭吃多了对肠胃不太好的。
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