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标题: [转帖] 湖南常德牛肉粉 [打印本页]

作者: dargon1976 时间: 2009-6-22 12:47 标题: 湖南常德牛肉粉

湖南常德地区有一种小吃牛肉粉(面)在此特别推荐给大家,个人认为这是最好吃的牛肉粉(面)之一.尤其是牛肉粉,粉丝是用大米做的,做法和河粉一样,不过这种粉是圆形的。刚刚吃的时候可能有点不习惯，但是吃过几次后觉得比河粉味道还要好。说到汤料重点来了，买来新鲜的牛肉先煮熟，然后切成小块，再放进大锅加调料慢慢熬！有经验的师傅一般要用小火熬上一夜，直到第二天早上揭开锅，这时的牛肉已完全炖烂，汤料也完全变成浓浓香香的美味汤汁。吃的时候先把米粉用冷水泡发，放进开水滚一下就可以盛在碗里了，再把浓香的牛肉汤和牛肉浇在粉上，一碗正宗的牛肉粉就出炉啦！
大家有机会去常德的话一定不要错过这种美食哦！

作者: hyobunkon 时间: 2009-6-22 12:55

调料的成份一点都没提，这可是重点啊。所以看完了到底这牛肉好吃在哪儿，一点概念都没有，觉得好像白水滚肉。

作者: 最上1944 时间: 2009-6-22 13:06

没有图片?光是看文字很难想像什么味道，楼主补一张

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