打印

[转帖] 椒盐大黄鱼[14P]

ford0010

LEVEL 6

Rank: 5 Rank: 5

积分: 40
金币: 1967 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-1-24
最后登录: 2025-3-2

1楼大中小发表于 2014-2-10 19:26 只看该作者

0

椒盐大黄鱼[14P]

材料：大黄花鱼、葱姜、蛋清、淀粉、盐、料酒、五香粉、生抽少许，椒盐

做法：

1、准备材料

2、黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水

3、黄花鱼切下头尾，片开，去主刺

4、将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味

5、两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分

6、鱼块挂糊上浆

7、挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制

8、煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油

9、将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止

10、装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状

11、配上椒盐，摆盘即可

本帖最近评分记录

Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-2-10 23:15

TOP

作者的其他主题:
【骏马迎新春】腿模Abby[50P] 【骏马迎新春】美女腿模[42P] 【骏马迎新春】狐狸精[70P] 【骏马迎新春】邻家女孩[49P] 甜品菜番茄虾球[19p] 鲜虾粉丝煲的简介及特色【14p]

boin1112

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 12
金币: 600 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-4-6
最后登录: 2019-12-10

2楼大中小发表于 2014-2-10 23:28 只看该作者

0

一般黄花鱼的吃法都是清蒸，这个做法有创意，可以一试

TOP

zida6n

Ban to Visit(禁访)

积分: -50
金币: 4 枚
威望: -10 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-2-2
最后登录: 2024-9-29

3楼大中小发表于 2014-2-11 15:59 只看该作者

0

看着不错，不过清蒸是不是比椒盐更难掌握，因为感觉难以入味。lz有什么心得？

TOP

春色暖人

Ban to Visit(禁访)

积分: -20
金币: -4 枚
威望: -4 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-7-30
最后登录: 2016-5-2

4楼大中小发表于 2014-2-11 16:36 只看该作者

0

感觉现在大黄鱼没有事好的了，感谢分享哈

TOP

zergk

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 9
金币: 461 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-2-9
最后登录: 2024-7-14

5楼大中小发表于 2014-2-11 19:32 只看该作者

0

这个可以有，哪天有心情了可以试着做一下，尝尝味道

TOP

cocacola_1i

LEVEL 0

积分: -5
金币: 5 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-1-19
最后登录: 2020-7-28

6楼大中小发表于 2014-2-11 21:10 只看该作者

0

家里的小黄鱼经常煎散，下回可以尝试大黄鱼的煎法

TOP

woshihaoren1

LEVEL 1

积分: 2
金币: 102 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-12
最后登录: 2016-4-26

7楼大中小发表于 2014-2-11 22:21 只看该作者

0

黄花鱼都是顿的啊，椒盐一般都是小黄鱼吧，这种做法哪天试试

TOP

secertman

LEVEL 0

积分: -15
金币: 6 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-3-20
最后登录: 2015-10-17

8楼大中小发表于 2014-2-12 12:43 只看该作者

0

红烧大黄鱼是北方比较常见的做法！

TOP

啄木鸟

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 20
金币: 1003 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-4-11
最后登录: 2021-7-23

9楼大中小发表于 2014-2-12 12:45 只看该作者

0

这个做法比较复杂了，俺家都是用慢火慢慢的煎，煎到鱼肉金黄色的，吃起来还有韧韧的口感。

TOP

qq2132497153

Ban to Visit(禁访)

积分: -17
金币: 3660 枚
威望: -6 点
金镑: -20 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-2-9
最后登录: 2014-3-29

10楼 大中小发表于 2014-2-20 12:05 只看该作者

0

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症.所以能吃就多吃点。

TOP