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「我要成为VIP」
| milanisy 发表于 2014-11-1 10:33 只看TA 1楼 |
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[原创] 肉末蒸豆腐  蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。 用料： 绢豆腐 400g（日本豆腐） 肉泥 150g 榨菜 50g 油 2汤匙（30ml） 生抽 2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（2g） 葱少许 姜少许 做法： 1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎； 2、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗几片，挤干水份； 3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可； 4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 小贴士： 1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形； 2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃 |
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| caoyong111 发表于 2014-11-1 23:01 只看TA 5楼 |
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| 我最喜欢吃豆腐，营养价值高。 |
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