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【花椒鸡丁】
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作者:
ooqi
时间:
2009-3-29 05:07
标题:
【花椒鸡丁】
花椒鸡丁
这个菜真的挺好吃，推荐！
材料：
鸡腿
2
只约
400
克、青椒
1
只、红椒
1
只
花椒
10
克、干辣椒
25
克、姜片
20
克、葱段
15
克、大蒜片
10
克、酱油
2
汤匙（
30ml
）、料酒
1
汤匙（
15ml
）、糖
1
茶匙（
5
克）、香油
1
茶匙（
5ml
）、盐适量、鸡精少量、油
50
克、鲜汤
50
克
做法：
1，
将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成
1.5
厘米见方的块；
用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制
20
分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用；
2，
锅中放入较多的油，烧至
5
成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用；
3，
锅中留
2
汤匙（
30ml
）的油，放入花椒、干辣椒炒香；
4，
放入姜片、葱段、大蒜片炒香；
5，
放入炸过的鸡丁一起炒；
6，
加入
1
茶匙料酒、
1
汤匙酱油、
1
茶匙糖、鸡精、鲜汤；
加入青椒、红椒炒匀；
7，
汤汁收干后，淋入
1
茶匙香油起锅。
花椒：
有特殊的芳香，能去腥，能促进食欲，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。现代医学发现花椒还能使血管扩张，从而觉有降低血压的作用。
作者:
qingwa22
时间:
2009-3-29 06:14
这个不错哦，我最喜欢吃的了，不过容易长胖
作者:
qingwa22
时间:
2009-3-29 06:16
太辣了，受不了，只有四川的人才受得了吧，，，
作者:
joaquin
时间:
2009-3-29 07:34
配色真的漂亮啊 食欲大振 不过这个吃了确实容易胖啊 油腻
作者:
yzyx2004
时间:
2009-3-29 14:06
这个菜做的色香味俱全，以前做的宫爆鸡丁，可以尝试这样做做看
作者:
bbqetpk
时间:
2009-3-29 21:22
哇。太辣了吧
我自己吃的辣。看这些图我也不敢吃太辣了
作者:
正午阳光
时间:
2009-3-29 23:08
不错！绿的青椒，红的海椒，褐色的花椒，还有原色的鸡肉，看着就来食欲。
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